a lui Guanjiepraf de fructe și legume în vraceste preparat din sucul, pulpa și fructele fructelor și legumelor după deshidratare în pulbere sau mărunțiș. Tot sau o parte din fructe și legume, gustul, fibrele, culoarea, nutriția și alte ingrediente sunt păstrate. Devine un ingredient sănătos pentru a produce gustul și aroma alimentelor.
Care sunt avantajele pudrei noastre de fructe și legume în vrac?
● Stabilitate bună:
praf de fructe și verdeațăconținutul de umiditate este în general mai mic de 7%. Poate inhiba eficient propagarea microorganismelor, dar poate reduce și activitatea enzimelor din organismul fructelor și legumelor.
● Cost redus de transport:
Pudrați fructe și legume după reducerea volumului, reducerea calității. Economisește materialele de ambalare, dar și reduce foarte mult costurile de transport.
● Îmbogățirea nutrițională:
Cele mai bune verdețuri procesate și pudra de fructe păstrează practic nutrienții și aroma originale ale fructelor și legumelor. Și faceți unele componente nutriționale și funcționale mai favorabile digestiei și absorbției.
● Utilizarea eficientă cuprinzătoare a resurselor:
Nu există nicio cerință pentru dimensiunea și forma materiilor prime. Chiar și pielea și miezul unor fructe și legume pot fi utilizate eficient.
● Varietate bogată de produse:
Compus într-o pulbere nutritivă multifuncțională. Producția de tablete nutritive masticabile sau ca ingrediente adăugate la alte alimente îmbunătățește și culoarea, aroma și nutriția alimentelor.
Câte tehnologii de procesare a pulberii de fructe și legume în vrac?
● Tehnologie cu pulbere ultrafină:
În general, se referă la procesarea pulberii ultrafine 0.1-10μm și la tehnologia de clasificare corespunzătoare. Dimensiunea particulelor de produs este extrem de mică, suprafața specifică crește dramatic, iar rata de rupere a celulei crește. Astfel, se îmbunătățesc proprietățile fizice și chimice ale materialelor (dispersie, adsorbție, solubilitate, activitate chimică, activitate biologică etc.), extinzând domeniul de aplicare al materialului și consolidând utilizarea materialelor.
● Tehnologie bio-enzimatică:
Pentru fructele, legumele și ciupercile proaspete, după zdrobire, adoptă un tratament bio-enzimatic pentru a sparge peretele celular și a dizolva nutrienții.
● Liofilizare în vid:
Tehnologia de liofilizare în vid este de a îngheța materialele care conțin apă ca solide. În condiții de temperatură scăzută și presiune scăzută, folosind proprietățile biochimice ale apei, astfel încât materialul deshidratare la temperatură scăzută pentru a realiza uscarea noilor mijloace de uscare. Are avantajele de a preveni modificările chimice și biochimice nedorite și pierderile mici de aromă, aromă și nutriție.
● Tehnologia de uscare prin pulverizare:
Utilizarea pulberei de uscare prin pulverizare, materiile prime utilizate pentru lichidul material asemănător sosului, pentru a evita problema procesării și modelării dificile, procesul de uscare la temperatură nu este mai mare de 100 de grade instantanee (câteva secunde) pentru a finaliza. Culoarea generală a fructelor, aroma, gustul și nutrienții pot fi mai bine protejate, este în prezent cea mai bună metodă depraf de fructe și legume în vrac.
● Tehnologia de expansiune a presiunii diferențiale de temperatură scăzută:
Tehnologia de uscare cu expansiune a presiunii diferențiale de temperatură variabilă este o referință la uscarea cu aer cald. Uscarea prin expansiune în vid și alte tehnologii de uscare a îmbinărilor, absorbind avantajele uscării cu aer cald și uscării prin congelare în vid. Depășiți neajunsurile prăjirii și uscării la temperatură joasă în vid. Poate produce produse similare cu cele procesate prin liofilizare și aparține unui nou tip de tehnologie nouă, ecologică, economisitoare de energie și de uscare.
● Tehnologia de extrudare cu șuruburi:
Cu ajutorul frecării cu șurub și butoi, efectul de extrudare și topire asupra materialului pentru a atinge scopul de transport, comprimare și zdrobire, amestecare, umflare și polimerizare.
● Tehnologie cuptor cu microunde/vacuum:
Combină două tehnologii, uscare cu microunde și uscare în vid. Accelerează rata de disipare a apei la temperatură scăzută, potrivită pentru substanțe cu sensibilitate ridicată la căldură, aplicabilă producției de pulbere vegetală, pulbere de gălbenuș de ou și struguri deshidratați.
Ce sunt praful de fructe și legume în vrac în aplicațiile alimentare?
Pulbere vrac de fructe și legumepoate fi aplicat în diverse domenii de prelucrare a alimentelor, ceea ce poate ajuta la îmbunătățirea compoziției nutriționale a produselor, la îmbunătățirea culorii și aroma produselor și la îmbogățirea varietății produselor.
În principal poate fi folosit pentru:
● Produse din paste, cum ar fi pudra de morcov adăugată la tăițeii procesați în tăiței de morcovi;
● Mâncare umflată, cum ar fi pudra de roșii ca condiment pentru alimente umflate;
● Produse din carne, cum ar fi adăugarea de praf de legume în șuncă și cârnați; produse lactate, cum ar fi adăugarea unei varietăți de praf de fructe și legume la produsele lactate;
● Produse de bomboane, adăugând pudră de mere și pudră de căpșuni în procesarea bomboanelor;
● Produse de copt Pei, cum ar fi adăugarea de praf de ceapă, pudră de roșii în procesarea fursecurilor.
● Utilizarea pudrei de fructe și legume pentru a face băuturi nu afectează aroma fructelor și legumelor proaspete;
● Pulberea de fructe poate fi transformată în vin de fructe și oțet de fructe prin proces de fermentare, amestecare și filtrare.
● Bomboanele, produsele de cofetărie, prăjiturile, pâinea și multe alte alimente pot fi adăugate în procesul de producție a unui anumit procent de pulbere de fructe și legume, pot îmbunătăți structura nutrițională a produselor, dar și pentru a face produsele în culoare, aromă și are gust mai bun.
Pudra de fructe și legume conține pigmenți, pectină, taninuri și alte ingrediente. Unele fructe și legume specifice conțin și ingrediente medicinale, pot fi extrase prin cale biochimică din subprodusele valoroase.
Sucurile de fructe și legume sunt bogate în multe vitamine și minerale. După un tratament adecvat, adăugarea de ciclodextrină și alte substanțe la sucul de fructe și legume în marea majoritate a nutrienților pentru o protecție eficientă a îngropatului. În același timp, unii nutrienți sunt întăriți, apoi omogenizați și liofilizați în vid pentru a obține pulbere nutritivă de fructe și legume.
Adăugarea de pudre de fructe și legume la alimentele pentru sugari, copii mici și vârstnici poate suplimenta vitamine și fibre alimentare pentru o dietă echilibrată.
Guanjie aderă la scopul de a se concentra pe schimbările în tendințele consumatorilor și de a se baza pe nevoile clienților pentru extinderea produsului. Suntem cel mai mare expert în liofilizare și uscare prin pulverizare. Folosim calitate superioarapraf de fructe și legume în vraccare au trecut testele de pesticide și metale grele pentru a concentra până la 80% din sucul lor. Si nu continem coloranti artificiali si zaharoza, insistand sa inlocuim zaharoza cu fructoza naturala de fructe. Pentru a aduce consumatorilor o gamă completă de protecție a sănătății intestinale. Dacă sunteți interesat de informațiile noastre, bine ați venit să ne întrebați:info@gybiotech.com.
