Unicitatea lui pulbere supliment de legume si fructepoate satisface cererea oamenilor pentru un consum diversificat, de înaltă calitate și proaspăt de fructe și legume și are o perspectivă largă de dezvoltare. Pudra de fructe și legume Guanjie este făcută din fructe proaspete de înaltă calitate ca materie primă. Procesul de uscare prin pulverizare și procesul de uscare prin congelare sunt utilizate pentru a face pulberea. Pur natural, 0 aromă, 0 culoare, varietate completă, calitate bună, preț accesibil, poate fi personalizat în funcție de nevoile clienților. Astăzi discutăm despre avantajele sale și perspectivele de dezvoltare.
Care sunt avantajele pudrei de fructe și legume?
În primul rând, o bună stabilitate la depozitare.
Conținutul de umiditate al pulberii de fructe și legume este în general mai mic de 7%. Ambele pot inhiba eficient propagarea microorganismelor, dar pot reduce și activitatea enzimatică a fructelor și legumelor în sine. Astfel, este propice depozitării, prelungind termenul de valabilitate.
În al doilea rând, costuri reduse de transport.
Fructe și legume după uscare pulbere din volum mic, greutate redusă, ambele economisind materiale de ambalare, dar, de asemenea, reduce foarte mult costul de transport.
În al treilea rând, pentru a obține o utilizare eficientă cuprinzătoare.
Pulberi în vrac de fructe și legume în funcție de dimensiunea materiilor prime, formă și alte cerințe. Chiar și pielea și miezul unor fructe și legume pot fi utilizate eficient. În același timp, poate fi produs în prelucrarea unui număr mare de produse secundare bogate în factori activi pentru prelucrarea pulberii, poate îmbunătăți considerabil utilizarea materiilor prime de fructe și legume.
În al patrulea rând, bogat în nutriție.
Pulberea în vrac de fructe și legume procesate menține practic nutrienții și aroma originale de fructe și legume. Și faceți unele dintre componentele nutriționale și funcționale mai favorabile digestiei și absorbției. Este un bun nutrițional produse de procesare profundă.
În al cincilea rând, pentru a satisface nevoile speciale ale consumatorilor.
Poate fi folosit ca înlocuitor pentru fructele și legumele proaspete pentru unele grupuri speciale de consumatori, cum ar fi pentru a satisface nevoile sugarilor și copiilor mici, vârstnicilor, bolnavilor, personalului de explorare geologică, precum și personalului aerospațial și maritim și alte persoane speciale. grupuri.
În al șaselea rând, varietate bogată de produse.
Poate fi combinat într-o pulbere nutritivă multifuncțională. Producerea de tablete nutritive masticabile sau ca ingrediente adăugate la alte alimente. Nu numai că îmbogățește gama de produse, dar îmbunătățește și culoarea, aroma și nutriția alimentelor.
Ce sunt aplicarea și procesul de pulbere de fructe și legume?
De la aditivi alimentari la produse de sănătate funcționale, de la alimente, băuturi la medicamente. Pudra de fructe și legume are o gamă largă de aplicații, în specialpulbere supliment de legume si fructebogat în factori funcționali. Datorită marilor beneficii pentru sănătatea umană, este foarte popular în rândul consumatorilor. Cum ar fi compania Artemis Internaltional din Statele Unite ale Americii a dezvoltat și produs produse prelucrate cu pulbere de fructe și legume „Phytosolutions”. Este un puternic efect antioxidant, antiinflamator și anticancerigen al fructelor de pădure ca materie primă procesată. Produsul conține un număr mare de ingrediente funcționale, cum ar fi antociani și compuși polifenolici.
Produsele de prelucrare a pudrei de fructe și legume de la Guanjie includ în principal pudră de roșii, pudră de jujube, pudră de dovleac, pudră de rădăcină de lotus, pudră de pepene amar, pudră de căpșuni, pudră de crin, pudră de papaya, pudră de usturoi și așa mai departe. Metodele de uscare utilizate de întreprinderile de prelucrare sunt în principal uscare prin pulverizare, uscare prin congelare, uscare cu aer cald și așa mai departe. Printre acestea, majoritatea pulberii de uscare prin pulverizare.
Pulverizare de pulbere de uscare, temperatura materialului este ridicată. Nutrienții, culoarea și aroma produsului sunt ușor distruse. Serios chiar produce o aromă de ars. În același timp, datorită procesului de uscare pentru a adăuga un număr mare de agenți de uscare, puritatea rezultată a pulberii de fructe uscate prin pulverizare și a pulberii de legume uscate prin pulverizare este scăzută, astfel încât domeniul său de aplicare pe piață este limitat.
Deși liofilizarea poate menține mai bine nutrienții din materiile prime de fructe și legume. Cu toate acestea, costul ridicat îi limitează industrializarea și promovarea. De mai bine de 20 de ani, Guanjie se concentrează pe fructe și legume liofilizate. Uscarea și zdrobirea tradițională cu aer cald a pulberilor de fructe și legume au particule mai mari și o aromă mai slabă. Pierderea de nutrienți și ingrediente funcționale este mare. Afectează gustul atunci când este utilizat, iar produsul are performanțe slabe de procesare și aplicare.
În plus, există o nevoie urgentă de a rezolva problemele legate de consumul ridicat de energie, mai puțină varietate, standardizarea scăzută a calității produselor și pierderea factorilor funcționali, care sunt obișnuiți în industria pulberilor de fructe și legume. Prin urmare, cercetarea noilor tehnologii și echipamente eficiente din punct de vedere energetic și de îmbunătățire a calității pulberii, standardizarea calității sistemului standard de evaluare a pulberii de fructe și legume și îmbunătățirea cuprinzătoare a tehnologiei și a echipamentelor industriei de prelucrare a pulberii de fructe și legume și nivelul de echipament a fost iminentă.
Ce zici de piața de praf de fructe și legume?
Odată cu dezvoltarea cererii de pe piața internă și internațională, industria suplimentelor de pulbere în vrac de fructe și legume se va îndrepta către nutriție, calitate înaltă, protecția mediului, economisirea energiei și alte direcții. Principalele direcții de cercetare sunt următoarele.
Cercetări privind relația dintre structura și proprietățilepulbere supliment de legume si fructe.Structura și proprietățile pulberilor de fructe și legume din diferite metode de preparare și dimensiuni ale particulelor sunt diferite. În prezent, există rapoarte interne și străine privind praful de fructe și legume ca aliment suplimentar. Folosind modele animale sau cercetări umane privind efectele sale hipoglicemiante, hipotensive și de prevenire a bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, compoziția sa de eficacitate și mecanismul de acțiune trebuie studiate în continuare.
Cercetare, dezvoltare și aplicare a pulberei nutritive pentru fructe și legume
Diferite pulberi de fructe și legume în funcție de diferitele lor proprietăți fizice și chimice. În funcție de nevoile nutriționale speciale ale diferitelor grupuri de oameni, cercetarea și dezvoltarea și producția de pulbere nutritivă compozită pentru fructe și legume. Așa că mai multe fructe și legume sunt îmbogățite și proporționate. Pentru a obține atât sănătatea nutrițională, dar și pentru a satisface nevoile diferitelor grupuri de pulbere de fructe și legume noi și produsele sale de prelucrare.
• Tehnologie de uscare și măcinare cu economie de energie și cercetare și dezvoltare a echipamentelor
Consumul ridicat de energie a fost blocajul care limitează dezvoltarea industriei de uscare și măcinare. Un singur mod de uscare dezvăluie o varietate de defecte, nu poate satisface nevoile dezvoltării industriale. Optimizați și îmbunătățiți în continuare procesul și echipamentele existente de uscare prin pulverizare și fabricare a pulberii. Efectuați uscarea îmbinărilor cu consum redus de energie, de înaltă calitate, cercetarea și dezvoltarea unei noi tehnologii de pulbere de înaltă eficiență, sigure și igienice, iar echipamentele sale vor fi în centrul cercetărilor viitoare.
• Aplicarea tehnologiei de ultra-micro-măcinare la temperatură joasă și dezvoltarea echipamentelor
Temperatura scăzută poate menține nutrienții și calitatea produsului materiilor prime fructe și legume cât mai mult posibil. Ultra-micro-măcinarea poate promova bine dizolvarea ingredientelor active. În același timp, pentru a îmbunătăți dispersia produsului, solubilitatea în apă și adsorbția și alte proprietăți fizice, mai convenabil de utilizat, o gamă mai largă de aplicații. În același timp, în conformitate cu cerințele procesului care sprijină dezvoltarea echipamentelor de ultra-micro-măcinare la temperatură joasă, cu drepturi independente de proprietate intelectuală, poate promova dezvoltarea rapidă a industriei pulberilor de fructe și legume.
• Produsele din pudră din fructe și legume sunt utilizate pe scară largă
În prezent, pe piață există produse din praf de fructe și legume pentru diferite grupuri de oameni.Supliment de legume și fructe pulbereproduse dezvoltate pentru sugari și copii mici, pot fi suplimentate cu vitamine, oligoelemente și fibre alimentare pentru a echilibra dieta sugarilor și copiilor mici. Pulbere de fructe și legume îmbogățite cu seleniu, praf de fructe și legume din semințe de struguri și alte produse dezvoltate pentru persoanele de vârstă mijlocie și în vârstă. Aceste produse pot îmbunătăți funcția imunitară a persoanelor de vârstă mijlocie și a persoanelor în vârstă și pot preveni eficient apariția bolilor cardiovasculare. Pudra de făină de fructe și legume dezvoltată pentru pacienți speciali se bazează pe punctul de atracție al „alimentului fluid”. Nicio stimulare, ușor de digerat, pentru a asigura nevoile de sănătate și nutriție, poate promova o recuperare mai rapidă.
Pudra de fructe și legume poate spori valoarea nutritivă a fructelor și legumelor și poate îmbunătăți culoarea și aroma produselor. Poate fi folosit în aproape orice domeniu al procesării alimentelor. De exemplu, în producția de brioșe, înlocuirea făinii de grâu cu 24% făină de coajă de mere nu a avut un efect semnificativ asupra calității senzoriale a brioșelor. În același timp, adăugarea de brioșe cu pulbere din coajă de mere, fibre alimentare totale și conținut total de fenol, capacitatea antioxidantă și așa mai departe au o creștere semnificativă. Pudra de coajă de mango 5% a fost adăugată în macaroane. Acest lucru nu numai că nu a avut niciun efect asupra gătitului, texturii și proprietăților senzoriale, dar a îmbunătățit și calitatea produsului macaroanelor. Au fost adăugate prăjituri moi cu 10% pudră de coajă de mango. Conținutul de fibre alimentare totale, polifenoli și carotenoizi a fost de 2, 5 și, respectiv, de 8 ori mai mare decât cel al cookie-urilor moi fără adaos. Între timp, capacitatea sa de a elimina radicalii liberi DPPH a fost, de asemenea, crescută semnificativ.
În plus, pudra de miez de mango poate fi adăugată și la fursecuri, iar cantitatea de adăugare poate ajunge la 40% fără a afecta aroma. Adăugarea de afine, merișoare și zmeură la cerealele pentru micul dejun în proporție de 1% nu numai că îmbunătățește culoarea cerealelor pentru micul dejun, dar le face și mai hrănitoare datorită creșterii conținutului de polifenoli și antociani. Pulberea de coajă de fructe de pasiune a fost adăugată la iaurtul fermentat cu probiotic. Sa constatat că acidul titrabil, consistența și coeziunea iaurtului au fost îmbunătățite semnificativ, etc. În plus, pulberile de fructe și legume ar putea fi utilizate în băuturi.
În plus,pulbere supliment de legume si fructeau fost utilizate pe scară largă în băuturi, medicamente și produse de sănătate. De exemplu, oțetul de mere a fost obținut prin fermentarea pulberii de mere. Pectina de mere este extrasă din reziduurile sucului de mere. Extrageți licopenul din coaja de roșii. Antocianine extrase din afine. Ingredientele funcționale extrase din aceste pulberi de fructe și legume pot fi aplicate în mai multe domenii de procesare a alimentelor sănătoase.
Guanjie este un furnizor de praf de legume și fructe în vrac. De asemenea, am trecut certificate Halala, Kosher, ISO și alte certificate. Avem propria noastră fabrică și linii de producție. Pentru a obține o mostră gratuită, vă rugăm să contactați experții noștri lainfo@gybiotech.com.
