Zaruri de căpșuni uscatea apărut în ultima vreme ca un sunet binecunoscut. Pe măsură ce alte persoane intenționează să lucreze la întreținerea lor și să urmărească decizii alimentare mai bune, produse naturale precum căpșunile sunt consumate în diferite structuri, inclusiv sortimente uscate și uscate. Zarurile de căpșuni uscate oferă aroma dulce de căpșuni într-o structură groasă concentrată, completată. Ele fac o extindere incredibilă a unui regim alimentar rezonabil, concentrat pe consolidarea tuturor surselor de hrană mai întregi. În această intrare de blog, vom investiga ce sunt cu exactitate zarurile de căpșuni uscate, profilul lor nutritiv, avantajele medicale cheie pe care le oferă și metode simple de a le adăuga în dieta ta de zi cu zi.
Ce sunt zarurile de căpșuni uscate?
Zarurile de căpșuni uscate sunt în esență căpșuni cărora li s-a eliminat marea majoritate a umezelii prin strategii de uscare, uscare sau liofilizare. Când sunt culese căpșuni noi, gata, acestea sunt spălate, decojite, tăiate cubulețe și puse pe rafturi sau farfurii. Căpșunile sunt apoi trecute la uscare treptat în condiții de temperatură controlată, ceea ce le ajută să rețină suplimentele, extinzându-și intervalul de timp de utilizare realistă (1). Acest sistem de uscare are în vedere zaharurile, acizii și aromele normale, dând zarurilor de căpșuni uscate un gust serios dulce și acidulat. Sfârșesc prin a fi micșorate și mestecate, cu o textură fermă.
Zarurile de căpșuni uscate sunt mai convenabile, mai portabile și mai pot fi păstrate pentru o perioadă mult mai lungă de timp decât căpșunile proaspete, care sunt fragile și predispuse la alterare. Nutrienții și aroma de căpșuni sunt disponibile pe tot parcursul anului din aceste produse. Cu toate acestea, ei pierd o anumită substanță de acid L-ascorbic în timpul uscării, iar diferite suplimente, cum ar fi întăririle celulare, amestecurile bioactive și fibrele, rămân adunate în structura uscată (2).Zaruri de căpșuni uscatefaceți un supliment dens, cu conținut scăzut de calorii, delicios, singur sau utilizat ca fixare în diferite rețete.
Profilul nutrițional al zarurilor de căpșuni uscate
O porție de căpșuni uscate tăiate cubulețe (aproximativ 1⁄4 cană) conține aproximativ (3):
- Calorii: 94
- Proteine: 1,5 g
- Fibre: 3 g
- Vitamina C: 52,7 mg
- Mangan: 0.8mg
- magneziu: 15 mg
- Potasiu: 210 mg
- Cupru: 0.1mg
- Folat: 6 mcg
- Vitamina K: 5,4 mcg
Zaruri de căpșuni uscateeste o sursă caracteristică de întăriri ale celulelor fenolice, cum ar fi antocianine, elagitanine, quercetină, kaempferol și proantocianidine (4). În plus, conțin agenți de prevenire a bolilor carotenoide precum luteina și zeaxantina. Concentratele arată că căpșunile uscate prin congelare au o cantitate mai mare de acid L-ascorbic, antociani, flavonoli și acizi fenolici, în contrast cu căpșunile uscate la aer cald (5). Pe o porție, căpșunile uscate au o concentrație mai mare de unele substanțe nutritive precum fibre, potasiu, magneziu, vitamina K, polifenoli și antioxidanți decât căpșunile proaspete. Cu toate acestea, conținutul lor de vitamina C este redus în timpul uscării.
Beneficiile pentru sănătate ale căpșunilor uscate tăiate cubulețe
Căpșunile uscate tăiate cubulețe oferă o varietate de beneficii pentru sănătate susținute de știință:
1. Efecte antioxidante
Întărirea celulară intensifică găsită în căpșunile uscate tăiate cubulețe poate ajuta la contracararea presiunii oxidative și a iritației din interiorul corpului (6). Presiunea oxidativă își asumă un rol central în ameliorarea bolilor degenerative precum creșterea malignă, bolile coronariene și demența. Cercetările descoperă că admiterea de întăriri ale celulelor de căpșuni este legată de reducerea markerilor presiunii oxidative și ai iritației (7). Corozivii elagici și antocianinele din căpșunile uscate prezintă, de asemenea, împotriva mișcării bolii în studii de laborator (8).
2. Conținut de fibre
Căpșunile uscate sunt o sursă fantastică de fibre alimentare la 3 g per porție, oferind aproximativ 12% din necesarul zilnic de fibre (9). Fibrele promovează senzațiile de completare și susțin starea de bine a stomacului. De asemenea, reduce ingerarea zahărului în sistemul circulator, ceea ce este util pentru controlul glucozei (10). Admiterea mai mare de fibre alimentare din produse organice este legată de o reducere a riscului de a crea boli coronariene, accident vascular cerebral, hipertensiune arterială și diabet de tip 2 (11).
3. Conținutul de vitamina C
Chiar dacă procesarea elimină o parte din vitamina C din căpșunile uscate, fiecare porție conține totuși aproximativ jumătate din valoarea zilnică. Acidul L-ascorbic întărește capacitatea de rezistență și ajută la formarea colagenului, proteina crucială pentru recuperarea rănilor și menținerea pasului cu pielea, oasele, țesuturile și venele solide (12). În plus, organismul îl folosește ca un antioxidant puternic, solubil în apă, pentru a limita daunele oxidative.
4. Fitonutrienți
Căpșunile conțin compuși vegetali utili cunoscuți sub numele de fitonutrienți, care se propune să își asume o parte de precauție în numeroase probleme medicale (13). Fitonutrienții cheie găsiți îndic de căpșuni uscateeîncorporează antocianine, proantocianidine, quercetină și kaempferol. Aceste amestecuri prezintă efecte atenuante și împotriva microbilor în vederea examinării primerului (14).
5. Gustare cu conținut scăzut de calorii
Căpșunile uscate sunt o mâncare ideală cu un conținut scăzut de calorii pentru a ajuta la greutatea tablei sau la întreținere. Pur și simplu un sfert de cană de porție oferă nutrienți și minerale fundamentale, întăriri celulare și fibre pentru mai puțin de 100 de calorii. În plus, s-a demonstrat că căpșunile scad colesterolul total și LDL, ceea ce este bun pentru inimă (15).
Cum să incorporezi căpșunile uscate tăiate cubulețe în dieta ta
Există modalități vaste de a primi beneficiile sănătoase ale căpșunilor uscate tăiate cubulețe:
- Rontul de sunet: ia o mușcătură din geantă pentru un plus rapid de energie pe tot parcursul zilei. Adăugați-le în amestecurile de trasee asortate cu nuci și semințe pentru proteine suplimentare și grăsimi sănătoase.
- Parfaite cu iaurt: se amestecă în iaurt simplu sau caș alături de granola numărul unu, semințe de chia sau ovăz pentru un mic dejun sau dulce.
- Sos de fulgi de ovăz: Folosiți mai degrabă decât fructe de pădure noi pentru a îmbunătăți și îmbunătăți tipul de cereale.
- Verduri mixte: pentru a adăuga dulceață și nutrienți la salatele de verdeață, pui sau paste, aruncați căpșuni uscate tăiate cubulețe.
- Mărfuri încălzite: se integrează în biscuiți, dulceață, batoane energizante, granola și alte gustări pregătite. Ele fac o înlocuire extraordinară pentru chipsurile de ciocolată.
- Salată de pui sau curcan: adăugați plăci rafinate de pui sau curcan cu verdeață amestecată pentru o potrivire delicioasă a aromei.
- Băuturi răcoritoare: se amestecă în smoothie-uri și shake-uri de proteine împreună cu diferite alimente cu frunze.
- Sosuri și sosuri: se face piure în chutneys, marinade, sosuri bar-b-que, vinegrete și iaurt sau sosuri.
Măsuri de siguranță și considerații
Zaruri de căpșuni liofilizatessunt în general considerate sigure, dar există câteva considerații și precauții importante de reținut (16):
- Sensibilitati: Cei cu sensibilitate cunoscută la căpșuni ar trebui să încerce să nu consume căpșuni uscate, deoarece sensibilitatea ar putea fi în orice caz declanșată.
- Sănătatea dentară: lipiciitatea lor poate deteriora lucrările dentare. Amintiți-vă să vă periați după masă.
- Zahăr adăugat: Unele mărci preparate comercial pot conține zaharuri suplimentare. Verificați în permanență lista de reparații.
- Sulfiți: Câțiva producători adaugă sulfiți ca aditivi, care ar trebui să fie îndepărtați de cei cu sensibilitate la sulfiți.
The Takeaway
Zaruri de căpșuni uscateoferă o aromă de căpșuni extrem de dulce și acidă într-o structură stabilă și utilă. Ele oferă o porțiune concentrată de întăriri celulare, fibre, nutrienți și minerale, în timp ce sunt sărace în calorii. Zarurile de căpșuni uscate vă pot crește aportul zilnic de nutrienți și vă pot proteja de o varietate de boli cronice, fiind incluse în produse de patiserie, gustări, mese și multe altele. Echilibrul este deocamdată esențial, de asemenea, pentru orice produs organic uscat, datorită conținutului lor obișnuit de zahăr. În general, zarurile de căpșuni uscate asigură o extindere flexibilă și hrănire la un regim alimentar sănătos.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd este o întreprindere de producție profesionistă și de încredere, care oferă producție personalizată, inclusiv pelete, felii și multe altele, pentru a satisface nevoile unice ale diferiților clienți. Opțiunile noastre de ambalare sunt diverse, fiind disponibile butoaie mari de 25 kg, butoaie de carton și ambalaje personalizate pentru pungi mici. CaProducător de zaruri de căpșuni liofilizate, ne mândrim să oferim produse de înaltă calitate, care sunt complet stocate și disponibile într-o mare varietate. Produsele noastre respectă standardele europene, asigurându-le calitatea și siguranța. Pentru mai multe informații despre acest produs sau despre orice produse conexe, nu ezitați să ne contactați lainfo@gybiotech.com.
Referinte:
1. Nowicka, P. și Wojdyło, A. (2016). Stabilitatea acidului l-ascorbic și capacitatea antioxidantă a vopselei de grăsime de căpșuni uscate în timpul depozitului. Journal of Berry Research, 6(2), 137- 147.
2. Figuerola, F., Hurtado, ML, Estévez, AM, Chiffelle, I., & Asenjo, F. (2005). Concentrate de fibre din tescovină de mere și coajă de citrice ca surse implicite de fibre pentru îmbogățirea alimentelor. Food Chemistry, 91(3), 395- 401.
3. Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA). FoodData Central. recapturat de pe https//fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/ food- details 174044/ nutrients
4. Giampieri, F., Forbes- Hernandez,TY, Gasparrini,M. et al. Căpșună ca protagonist al sănătății o revizuire fundamentată. Food Funct 6, 1386 – 1398 (2015).
5. Oliveira,A., Alexandre,EM, Coelho,M., Lopes,C., Almeida,DP, & Pintado,M.( 2015). Influența sistemului de uscare în eventualitatea antioxidantă și compoziția chimică a patru fragmente de ciuperci shiitake (Lentinus edodes). Chimia alimentelor, 183, 161- 167.
6. Hannum,SM( 2004). Impactul implicit al căpșunilor asupra sănătății muritorilor o revizuire a înțelepciunii. Critical Reviews in food wisdom and nutrition, 44(1), 1- 17.
7. Ellis,CL, Edirisinghe,I., Kappagoda,T., & Burton-Freeman,B.(2016). Atenuarea răspunsurilor sedițioase și trombotice convinse de mizerie la bărbați și femei grase după 6- săptămâni de administrare de căpșuni diurne (Fragaria). Un studiu randomizat controlat cu placebo. Jurnalul de ateroscleroză și tromboză, 23(4), 390- 400.
8. Afrin,S., Giampieri,F., Gasparrini,M., Forbes- Hernández,TY, Varela- López,A., Quiles,JL,. & Battino,M.( 2016). Produse chimiopreventive și de remediere ale fructelor de pădure comestibile Un accent pe prevenirea și tratamentul cancerului de colon. moți, 21(2), 169.
9. Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA). (2018). Raportul științific al comisiei premonitorii pentru orientări salutare 2015. recapturat de pe https//health.gov/ spots/ dereliction/ lines/ 2019- 09/ Scientific- Report-of-the--2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee. pdf
10. Edirisinghe,I., Randolph,J., Cheema,M., Tadapaneni,R., Park,EY, & Burton- Freeman,B.( 2017). Antocianina de căpșuni și asocierea acesteia cu inflamația postprandială și insulină. British Journal of Nutrition, 118(4), 323- 331.
11. Reynolds,A., Mann,J., Cummings,J., Winter,N., Mete,E., & Te Morenga,L.( 2019). Calitatea carbohidraților și sănătatea muritorilor o serie de recenzii metodice și metaanalize. The Lancet, 393( 10170), 434- 445.
12. Carr,AC, & Maggini,S.( 2017). Vitamina C și funcția vulnerabilă. Nutrienți, 9(11), 1211.
13. Giampieri,F., Alvarez- Suarez,JM, & Battino,M.( 2014). Căpșuni și bunuri de sănătate muritoare dincolo de efortul antioxidant. Journal of agrarian and food chemistry, 62( 18), 3867- 3876.
14. Aaby,K., Mazur,S., Nes,A., & Skrede,G.(2012). Compozite fenolice în fructe de căpșuni (Fragaria × ananassa Duch.) Compoziție în 27 de soiuri și modificări în timpul creșterii. Chimia alimentelor, 132(1), 86- 97.
15. Basu, A., Fu, DX, Wilkinson, M., Simmons, B., Wu, M., Betts, NM,. & Lyons, TJ (2010). Căpșunile scad etichetele aterosclerotice la subiecții cu model metabolic. Explorarea nutriției, 30( 7), 462- 469.
16. Poole,CF, Grimm,CC, Edirisinghe,I., Kappagoda,T., & Burton-Freeman,BM (2017). Evaluarea analitică a căpșunilor uscate și a sucului de căpșuni pentru resturile de fungicide și efortul antioxidant. Journal of Berry Research, 7(1), 57- 68.